ポパイロール

材料

豚薄切り　2枚　巻ける程度の大きさ　ほうれん草　　20ｇ　　　　　　　

プロセスチーズ　10ｇ　　とき卵　小麦粉　パン粉　揚げ油

付け合せ

トマト　じゃが芋　あおのり

作り方

�@       豚肉に塩。胡椒をする

�A       ほうれん草は湯がき水気をきり4ｃｍに切り分ける

�B       プロセスチーズもほうれん草の長さに切る

�C       豚肉に小麦粉を表面に軽く振りほうれん草　チーズを芯にして端から巻く

�D       �Cに小麦粉　とき卵　パン粉をつけて揚げる

�E       トマトは湯むきで皮を取りくし方にきる

�F       じゃが芋塩ゆでにして粉ふき芋にしてあおのりをかける（パセリみじん切りでも良い）

�G       ソースは好みで味はしっかり付いている

　

（スルー食）

噛む力がなく舌でつぶれる硬さ。喉とおりよく飲み込みやすい食事形態でネーミング（スルー食）として提供しています。

ネーミングのいわれは固める市販食品の名前（スルーパートナー）から付けています。
http://healthcare.kissei.co.jp/

作り方

豚肉を甘辛く煮たものを細かく切りペースト状にしますミキサー使用しますと水分が多くなり味が大きく変わります。ペーストにした物にスルーパートナーを加え再び加熱後バットに入れ冷やし固める　ほうれん草・人参も同じように固める

巻きすの上にサランラップを敷き豚肉　ほうれん草棒状人参棒状を芯にして巻く

上に白い粉はおつゆふをレンジで加熱後粉にしてパン粉のイメージで振りかけていますがわからないですね

トマトは寒天で湯飲みで固めたものを切り　じゃが芋はつぶしマヨネーズでまとめています

 

大根と厚揚げ煮物

家庭の味つけでしてください

大根・厚揚げもそれぞれスルーパートナーで加熱後バットで冷やし固め普通食と同じように切り分け盛り付けました